城镇污水处理厂，COD150 mg/L，TN50 mg/L，常规的A/O。出水总氮超标（35 mg/L左右），达标为20mg/L，氨氮已经达标（不到1 mg/L），现在求关于外加碳源的方法，用什么比较好？俺也知道加甲醇好，1g硝态氮投加3g甲醇，但是好像操作起来有点不安全，因为甲醇有毒，易挥发，怎样才能又安全又有效？有什么有机酸、碳水化合物等可以代替甲醇？
污水处理厂对碳源的选择应遵循以下原则:外加碳源易被微生物降解，易被反硝化菌利用，不存在残留物对后续出水达标造成不利影响的间题;反应速度足够快，确保所投加的碳源尽量在厌、缺氧功能区内耗尽，避免增加后续曝气系统的负担和运行成本;不会对系统内的微生物种群类型和含量造成影响，避免投加碳源前后出现微生物的短暂适应性问题;价格便宜，安全性好，且易于投加、保存和运输，可就近获得。
因此，我们根据现在各大水厂主要使用的几种碳源：甲醇、乙酸钠、葡萄糖，作为对比，分析哪种物质可以作为最合适的碳源。
储存、运输等条件的综合对比：结合实际使用可得知：甲醇是易燃易爆危险品，长期接触甲醇可使人致盲。企业使用甲醇须取得危险品使用许可证，且使用甲醇要求设备须是防爆设备，因此固定资产投资大，后期运维成本高。使用甲醇的企业VOC也很难达标，受政府部门监管成本高。而乙酸钠和葡萄糖则没有上述缺点。
通过模拟水厂厌氧、缺氧条件，在污水中加入同等COD值的不同碳源，搅拌两小时，每半小时分别取样。可以看出乙酸钠是反应最迅速的碳源，同时对总氮的降低程度也是最大的，甲醇和葡萄糖基本相当。甲醇和葡萄糖生物利用率低，次生成本高从上图可见，虽然甲醇单价便宜，但由于生物利用速率低，过多的甲醇没有被利用，浪费严重，不仅如此，这些过量甲醇进入下一步工艺会滋生大量菌泥，推高水厂处理菌泥的成本。而乙酸钠因其高效性则会缩短污水处理周期，从而提高生产效率，提升了污水日处理量。
通过查阅各种资料得知，甲醇需要经过29天的驯化污泥才会达到最稳定的反硝化效果，葡萄糖需要23天，而乙酸钠投加一天之内就可以达到最稳定的效果。
甲醇需要先变成甲酸，在变成甲酸才能被污泥中的反硝化细菌利用；葡萄糖为六个碳的有机物，不能被微生物利用，需要在水中先分解为三个碳的有机物才能被利用；而乙酸钠可直接被微生物利用，在三种碳源中最快速的被利用。