新型碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞的碳架，提供细胞生命活动所需的能量，提供合成产物的碳架，为微生物活细胞的正常生长、分裂提供物质基础。
微生物脱氮工艺需要完成的硝化和反硝化两个过程，废水中的氨氮首先必须被硝化或转化成亚硝酸盐和硝酸盐，然后，在反硝化过程中，硝酸盐将被作为细胞呼吸过程中氧化简单碳化合物的供养体被还原成氮气。因此。以去除硝酸盐为目标的反硝化过程必须要有易生物降解的碳源存在。当进水溶解性有机物不足而脱氮要求很高时，则需要通过补充化学物质以提供反硝化过程中所需的碳源。
新型碳源的优势
生物利用率高，促进反硝化脱氮异养菌群的快速繁殖；
水处理微生物营养剂有效 COD 含量高，针对反硝化细菌专一定制，性价比普遍优于甲醇、乙醇、淀粉、葡萄糖、乙酸及乙酸钠等传统碳源；
广泛适用于城镇污水处理，屠宰、食品、金属表面、电镀等行业的生化工艺段废水处理。本品含有糖类物质，分子间有较强作用力，粘度较高、色度较深。本品无毒无害，不会对出水颜色产生影响。