在污水处理过程中，屠宰污水处理，通常会发生必定量的有害、有味气体，污水处理，会对厂区和周围环境形成必定的影响。有机废水中含有一些易蒸发性的有机物气体，在处理过程中会发出来；有机废水中含有的硫酸盐会在缺氧和厌氧的条件下，转化成硫离子，进而发生H2S等恶臭气体。
处理办法
依据职业材料分析，污水处理厂溢出的气体主要成分是无机的醛类、氨气、甲硫醇、甲硫醚、二甲二硫等，以及低浓度蒸发性有机物等。
1、处理办法：
（1）活性炭吸附法；
（2）生物分解法；
（3）化学吸收法；
（4）等离子除臭法；
（5）UV光解法；
（6）催化焚烧法等；
现在使用较多的有活性炭吸附法、等离子除臭法、UV光解等；
2、废气的搜集
气体搜集运送体系的主要功能是将构筑物自在蒸发的气体关闭搜集起来并运送到后续处理体系。包含构筑物加盖密封体系、管道搜集体系和风机。
（1）集水池为已封盖构筑物，只需在其顶部增设管道将废气经过引风机引出即可；
（2）酸化池，应采用钢结构框架，小区污水处理，彩钢瓦或玻璃钢密封，将酸化池密封，工业污水处理，在其顶部增设管道将废气经过引风机引出；
（3）配水池密封
具体的废气管理计划需要依据实践的工况来定。
由于工业废水对环境的影响大，而且处理难度大，所以在生产和处理时应该遵循一些基本原则。
1、优先选用无毒生产工艺代替或改革落后生产工艺，尽可能在生产过程中杜绝或减少有毒有害废水产生。
2、在使用有毒原料以及产生有毒中间产物和产品的过程中，应严格操作、监督，消除滴漏，减少流失，采用合理流程和设备。
3、含有据毒物质的废水，如含有一些重金属、放设性物质、高浓度酚、青废水应与其他废水分流，以便处理和回收有用物质。
4、流量较大而污染较轻的废水，应经适当处理循环使用，不宜排入下水道，以免增加城市下水道和城市污水处理负荷；类似城市污水的有机废水，如食品加工废水、制糖废水、造纸废水，可排入城市污水系统进行处理。
5、一些可以生物降解的有毒废水，如酚、青废水，应先经处理后，按允许排放标准排入城市下水道，再做进一步生化处理；含有难以生物降解的有毒废水，应单独处理，不应排入城市下水道。工业废水处理的发展趋势是把废水和污染物作为有用资源回收利用或实行闭路循环。