乙酸钠，又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，分子量为82.03。三水合物乙酸钠性状为白色结晶体，相对密度1.45，熔点为58℃，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解；无水乙酸钠为无色透明结晶体，熔点324℃。易溶于水，可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。
醋酸钠也叫乙酸钠，还可以称为结晶醋酸钠或者三水醋酸钠，外观为白色结晶颗粒，非常易溶于水。醋酸钠是近年来污水处理反硝化工艺中一种新型的碳源添加剂。以醋酸钠为外加碳源时,可得较高的反硝化速率，.通过增加碳源补偿能在一定程度上改善脱氮效果。
乙酸钠的主要用途是用于城市污水处理厂脱氮除磷系统的外加碳源。碳源含量低的时候会造成出水脱氮除磷效果较差，这种时候醋酸钠就可以用作补充碳源,对反硝化污泥进行驯化，然后在反硝化过程中利用缓冲溶液将pH值的上升幅度控制在0.5范围内。依目前情况来看，城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准，就需要添加乙酸钠做碳源。
基于污水处理厂总氮去除、运行不稳定、难降解水质等系列问题，碳源可在以下的污水处理环节帮助到您的。
针对难降解污水的生化系统快速启动，在系统污泥培养、污泥修复、污泥筛选方面能起到良好的促进作用。
补充厌氧、好氧反应系统的碳源，促进碳化菌种和硝化菌种的生长。
提高反硝化脱氮能力，适用于工业污水处理、市政污水处理系统的有机负荷较低，反硝化能力不足而导致的出水硝态氮偏高的情况。
促进聚磷菌生长，增强生物除磷效果。 提高 B/C，改善污水可生化性能，提高氧化和水解酸化效率， 稳定运行。