下面为大家介绍一下醋酸钠在工业上的应用：
醋酸钠，溶于水，又名乙酸钠，一种用于肉类防腐的防腐剂。
乙酸钠在纺织工业中用作中和硫酸废液，在使用苯胺时可作光阻剂用。在铬鞣过程中，也可用作酸洗剂，在生产合成橡胶时，可以用来推迟氯丁二烯的硫化。 无水醋酸钠(CH3COONa)为白色或灰白色的粉末，比重1.528，熔点324℃，能溶于水，稍溶于酒精。 结晶的三水合物醋酸钠(CH3COONa.3H2O)比重1.45，熔点58℃，在 120℃时即失去所含的结晶水，变成无水醋酸钠，且在大气中有风化性，亦能逐渐失去水分，日久而成白色粉末。醋酸钠能溶于水中，水溶液呈碱性。
去水醋酸钠是一种白色粉末状、道的防腐剂， 添加后不但可增加产品保存期限，还可以使食品变得更有弹性、更蓬松，又不会影响食物本身的风味，常被业者违法滥用， 但依规定，去水醋酸钠仅能使用于干酪、乳酪、奶油及人造奶油。 它的中毒性较强，大剂量急性中毒时，会有恶心、呕吐、抽搐、无法行走等现象，并会损伤肾功能， 小剂量慢性中毒时，则会降低体重及血色素，长期使用可能增加致癌风险。
以醋酸钠作为补充碳源,对反硝化污泥进行驯化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。 当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加醋酸钠（乙酸钠）做碳源。
醋酸钠注意事项
1、醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
2、尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
3、晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。