生物脱氮的方法不同所以原理不同
一般讲,脱氮的方法有以下几种
1：硝化反硝化（这是最常见的）
2：短程硝化
3：厌氧氨氧化
你所说的投加碳源必然是讲前两种,它们起作用的都是异养菌,需要外在的投加碳源以提供微生物生长的必须能源和物质.
以1：硝化反硝化（这是最常见的）为例,氨氮在有氧条件下由硝化菌先转换为硝酸盐,再由亚硝化菌还原为亚硝酸盐,最后由反硝化菌还原为氮气,其中反硝化反应一般以有机物为碳源和电子供体.反应如下：
C6H12O6+12NO3-→6H2O+6CO2+12NO2-+能量
CH3COOH+8NO3-→6H2O+10CO2+4N2+8OH-+能量
可见,投加碳源是必须的,如果没有碳源的加入,氨氮是无法完全去除的.
另外,反应3（厌氧氨氧化）是最近几年国际上研究人数比较多的反应,它最大的特点就是无需投加碳源,所以在高氨氮废水的处理上很有发展前途.

污水生物脱氮的原理

生物脱氮,该过程可分为三步:
第一步是氨化作用,即水中的有机氮在氨化细菌的作用下转化成氨氮.（在普通活性污泥法中,氨化作用进行得很快,无需采取特殊的措施）

第二步是硝化作用,即在供氧充足的条件下,水中的氨氮首先在亚硝酸菌的作用下被氧化成亚硝酸盐,然后再在硝酸菌的作用下进一步氧化成硝酸盐.

三步是反硝化作用,即在缺氧或厌氧的条件下,硝化产生的亚硝酸盐和硝酸盐在反硝化细菌的作用下被还原成氮气.