工业废水处理中氨氮废水主要来源于化肥、焦化、石化、制药、食品、垃圾填埋场等，大量氨氮废水排入水体不仅引起水体富营养化、造成水体黑臭，给水处理的难度和成本加大，甚至对人群及生物产生毒害作用，所以在工业废水排放前需要对废水中的“氨氮”、“COD”、“BOD”、“总氮”、“总磷”类物质进行去除或者其他处理，直到水达标后才能进行排放，那么对工业废水中氨氮的降解过程中需不需要添加碳源呢？

硝化反应：是利用废水中的硝化细菌在好氧池，也就是曝气池中进行的硝化反应，把氨氮经过硝化反应成硝酸盐和亚硝酸盐的过程。从而通过废水回流到厌氧池进行反硝化反应。过程中需要考虑污泥浓度是否够，如果不够那就添加甘度的硝化细菌，增加水中硝化细菌的含量，从而让指标达到想达到的范围值中。

反硝化反应：反硝化反应主要进行的是降解总氮的过程，也就是脱总氮的方式。反硝化细菌在缺氧条件下，还原硝酸盐，释放出分子态氮（N2）或一氧化二氮（N2O）的过程。如果不够那就添加甘度的反硝化细菌，增加水中反硝化细菌的含量，从而能够更号脱总氮。

以去除硝酸盐为目标的反硝化过程必须要有易生物降解的碳源存在。其来源包括进水中溶解性BOD、内源反硝化过程中细胞的腐烂物和各类上清液回流等。当进水溶解性有机物不足而脱氮要求很高时，则需要通过补充化学物质以提供反硝化过程所需要的碳源。